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作者： 李力，章蓓蓓
新功能介紹- 出版社：揚智
新功能介紹 - 出版日期：2003/02/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
講到鎌倉你還在灌籃高手平交道嗎？達人級「裏鎌倉」才是旅遊夯點 | 旅遊 | 聯合新聞網
鎌倉除了旅客耳熟能詳江之電購物特賣、灌籃高手平交道、大佛之外，其實還有被稱作「裏鎌倉 的達人級區塊，沿著「湘南單軌列車」而行，深入大船∼江之島間，享受不為人知的私房旅！ 分享 facebook ★湘南モノレール大部份的旅客前往鎌倉，都是利用江之島電鐵巡遊周邊，其實，還可以自JR大船站轉搭湘南單軌電車直達江之島，這不但是前往江之島最快的方式，還能體驗日本唯二的「懸吊式單軌電車」。只有8站的小巧鐵道，沿途地勢大幅度高低起伏，行經隧道、彎道，還能眺望富士山，暢遊被譽為「裏鎌倉」的私房景點。. } }); } 分享 2018熱銷商品超實用facebook 分享 facebook 分享 facebook 【景點資訊】電話：+81-467-4特賣網路熱銷商品5-3181 網址：www.shonan-monorail.co.jp★仏行寺位於裏鎌倉深澤一帶的佛行寺，15世紀開基，是供奉為鎌倉幕府貢獻良多、深受源賴朝信任的武將 梶 原景時之菩提寺。園內可看到古色古香的本堂，後方就是山丘，放眼望去看不到任何現代建築，能享受宛如時光倒轉的風情。此外，佛行寺又稱作「杜鵑花寺」，每年花季能看到被杜鵑花覆蓋的山頭，美不勝收。 分享 facebook 【景點資訊】地址：神奈川県鎌倉市笛田 3-29-22 電話：+81-467-32-2032 開放時間：日落即停止入園★House of Pottery曾是鎌倉高級別墅區的鎌倉山，處處洋溢著寧靜悠閒的氣息，近年因獨特小店增加而備受矚目。位於鎌倉山的2層樓洋房是帶有非日常氛圍的複合式咖啡廳。1樓販售店主每年從英國選購的商品，2樓則是舒適的下午茶室，充滿歷史感的裝飾、壁畫、古董窗、茶具等，都帶有濃濃英國風，彷彿來到了往昔的英國莊園。每個月都會推出 2∼3 種手作蛋糕，可從隨季節變換的4種紅茶中選擇搭配，享受優雅午茶時光。 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 【店家資訊】地址：神奈川県鎌倉市鎌倉山 3-17-25 電話：+81-467-32-0109 營業時間：10：00∼18：00★Le Milieu 鎌倉山同樣位於鎌倉山的景觀咖啡廳，店外設有寬敞的露台露天座，天氣好時能透過層層山景遠眺由比濱海岸，將鎌倉的山景與海景盡收眼底，視野極佳。室內空間也採用大面玻璃窗，無論從哪裡都能享受網路熱銷產品被大自然包圍的感覺，令人心曠神怡。活用食材原始風味用心製作的各式甜品、手作糕點都大受歡迎，是裏鎌倉的人氣店舖。店內可品嚐到馬卡龍、麵包、蛋糕等各式甜點，與美景一同度過悠閒下午茶時光。 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 【店家資訊】地址：神奈川県鎌倉市鎌倉山 3-2-31 電話：+81-467-50-0226 營業時間：09：00∼18：00更多日本精彩旅遊內容，請上《Japan Walker》官網想知道更多旅遊美食資訊，請追蹤按讚「udn走跳世界」
椰子油可防失智？實證研究不足
2013年4月，媒體披露了名人母親食用天然椰子油而改善失智症狀，一時間造成民眾搶購椰子油的風潮。直到今年，還有媒體持續報導這則消息，甚至藝人小S也在臉書指稱食用椰子油可以燃燒脂肪，很多人不禁想問，椰子油真的這麼「神」嗎？
臺大醫院營養室主任鄭金寶曾接受《好健康》會刊諮詢時表示，椰子油近年來之所以風行，是因為傳言「椰子油具有防失智功效」。這樣的說，起源於2012年1月5日美國CBN新聞台的報導。該台醫藥新聞記者引述美國小兒科醫師瑪麗紐波特（Dr. Mary Newport）的說法。她為了治癒罹患失智症的先生，得出「椰子油可克服失智症」的結論。紐波特醫師指出，食用椰子油內含的「中鏈三酸甘油酯」之後，會在肝臟中代謝為酮，進而提供腦細胞的替代營養品，其過程詳載於其著作《如果老人癡呆有療方》（Alzheimer's Disease :
What If There Was A Cure?）。
關於紐波特醫師指稱的結果，跟目前使用於治療兒童癲癇的「生酮飲食」頗為類似。
這種使用高脂肪、適量蛋白質及低碳水化合物，並嚴格控制糖分的飲食療法，至今已有70、80年的治療療效，除了兒童頑固型癲癇，針對廣泛神經退化性疾病改善也有臨床實證。其原理就是模擬動物的飢餓狀態，造成脂肪燃燒不完全，讓肝臟將脂肪轉化為脂肪酸及酮體，產生酮體堆積，進一步提供腦內神經細胞製造更多穩定性神經傳導物質。不過，生酮飲食必須限制水分攝取，也可能因為飲食油脂含量高而造成血脂上升，以及嘔吐、便秘、腹痛、腹瀉等副作用，需有醫師處方否則不應輕易嘗試。
椰子油「神效」未經證實 勿一味仿效
椰子油會在近年被冠上健康食品的稱號，除了有零星改善失智案例，同時也反映出民眾對於人造反式脂肪的恐懼，反而樂於擁抱號稱純天然的椰子油，但後者含有過高的「飽和脂肪酸」問題也不能忽視。
另外，還要提醒民眾，每個人體質都不一樣，對食物的代謝能力也不盡相同。像是美國股神巴菲特自稱每天喝5罐可樂，甚至早餐就吃可樂、薯條、冰淇淋，而法國名牌香奈兒總監卡爾拉格斐也是健怡可口可樂的擁護者，且兩位年逾80歲都堪稱健康無重大疾病。能有這樣的特異飲食習慣，還維持不錯的體能，很可能在其他時候吃得很健康或有良好運動習慣，這跟某些人號稱食用椰子油改善疾病的道理相同，因無從得知對方全盤的飲食及生活習慣，所以民眾最好不要憑單一報導而群起效法。
總之，以現階段而言，椰子油的效用目前還未得到科學上的證實，但也不代表未來不會被發現是正確的，其機轉如何尚待更多研究釐清，未有充足實證前，不建議貿然嘗試。
油脂每日攝取量 以2～3湯匙為限
油脂作用之一是提供人體熱量來源，而一般人的熱量攝取約有55%～65%來自碳水化合物組成的醣類，脂肪則建議佔熱量攝取的30%以下，如能維持在15%更好。行政院衛生署建議國人每日油脂攝取量為烹調用油2～3湯匙（30公克到45公克），1湯匙等於15公克油脂，約可提供270～400大卡熱量。
從這個數字看來，各類常用油品提供熱量的差異不大，其他差別是什麼？就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的含量。在健康飲食的原則下，鼓勵民眾盡量選擇有助於降低血中膽固醇的「單元不飽和脂肪酸」，例如橄欖油、芝麻油、花生油及堅果類等，是屬於單元不飽和脂肪酸較高的油品來源。
至於椰子油，含有超過90%的飽和脂肪酸，比動物性奶油含70％還高，更是
豬油40%的2倍之多，如果長期超量攝取，會增加人體低密度膽固醇，有引發
心血管疾病的風險。
椰子油特性：氧化慢、耐高溫
不過，正因為椰子油有高飽和脂肪酸的特性，所以具備氧化慢、抗酸敗及耐高溫的優點，很適合用做炒菜、油炸等高溫烹煮。
值得提醒的是，椰子油雖然高溫油炸後能維持穩定性，但還是應該盡量少油炸，如能完全不吃油炸品更好。
由於油品特性不同，建議民眾用油習慣不要隨著油品的單一優勢而改變，就像被稱為「護心聖品」、地中海飲食最常使用來涼拌或拌入熟食食用的橄欖油，也不能拿來煎煮炒炸，一瓶油用到底。同理可證，椰子油最好只作為食用油的其中一種，而不是完全取代其他油品。
回歸油品的使用原則，就是「少用油、用好油」。購買時最好能選用小瓶裝，並且常備幾種不同油品，依照油品特性替換使用。
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